Описание активных компонентов:Витамин С - Аскорбиновая кислота.Аскорбиновая кислота принимает участие в следующих химических процессах организма человека: образование коллагена, серотонина из триптофана, образование катехоламинов, синтез кортикостероидов.Аскорбиновая кислота также участвует в превращении холестерина в желчные кислоты.Витамин С сам нейтрализует супероксидный радикал до перекиси водорода.Восстанавливает убихинон и витамин E. Стимулирует синтез интерферона, следовательно, участвует в иммуномодулировании. Переводит трёхвалентное железо в двухвалентное, тем самым способствует его всасыванию.Тормозит гликозилирование гемоглобина, тормозит превращение глюкозы в сорбит.Люди должны получать аскорбиновую кислоту с пищей, так как ген, отвечающий за образование одного из ферментов синтеза аскорбиновой кислоты, нефункционален.Цветки ромашки аптечной (Chamomillae recutita flores)Цветки ромашки аптечной включают большой комплекс химических элементов.В идеальных пропорциях в нём сочетаются бисаболл оксид и эфирное масло, кадинен, фарнезен, кумарин, холин, полисахариды, фитостерин, а также глицерид жирных кислот. Среди биологических кислот в её составе выделяют ноиловую и изовалериановую кислоту. Этот цветок также имеет антибактериальные свойства благодаря наличию флавонидов в её составе. К ним относятся кверцитин, лютеолин и аигенин. Только за счёт наличия в составе всех этих элементов ромашка обладает противомикробным и противовирусным свойством.Цветки ромашки аптечной полезны во время лечения простудных вирусных болезней. Её также употребляют, при газообразовании в кишечнике. Этот цветок полезен и для улучшения пищеварения. Стимулируя выделение желудочного сока через мягкое воздействие на пищеварительный тракт и слизистую кишечника, ромашка увеличивает аппетит. Цветки ромашки аптечной являются хорошим адсорбент, так как благодаря полезным качествам она поглощает токсины.Трава тысячелистника обыкновенного (Herba Achilleae millefolii)Трава тысячелистника обыкновенного содержит до 0,8% эфирного масла (в его состав входят хамазулен, миллефолид, борнеол, цинеол, камфора, туйол и др.), дубильные вещества, витамины С, К, горечи (ахиллеин), флавоноиды (рутин, лютеолин и др.), сапонины, макро- и микроэлементы и др. биологически активные вещества.Трава тысячелистника обыкновенного обладает гемостатическим, противовоспалительным, бактерицидным свойствами, повышает аппетит, увеличивает желчеотделение.В кулинарии используются листья, молодые побеги и цветки. Трава тысячелистника применяется в свежем виде как приправа при приготовлении мяса и рыбы, добавляют в салаты и винегреты.В ликерах и настоях, столовых винах и квасе, желе и муссах применяют листья с цветами в высушенном виде.Во время использования тысячелистника в качестве пряности, следует быть осторожным. При чрезмерном употреблении возможно отравление, что будет проявляться в головокружении и сыпи на коже.Людям с повышенной свёртываемостью крови и со склонностью к тромбообразованию, не рекомендуется принимать препараты тысячелистника.Цветки календулы (Calendulae flos) или Ноготки аптечные (Calendula officinalis L.)В цветках календулы содержится до 3 % каротиноидов и до 0,8 % флавоноидов.К каротиноидам относятся лютеин, тритерпеновые сапонины (2-10 %) и полисахариды (до 15 %). Запах цветов и их фитонцидные свойства обусловлены наличием эфирных масел, которых в цветках растения содержится 0,02 %. Также в цветках присутствуют горькое вещество календен (до 19 %), до 4 % слизи, до 3,4 % смол, фитонциды, органические кислоты, гликозиды, дубильные вещества, сапонины, до 8 % органических кислот, витамин С, калий, кальций, магний, ряд микроэлементов и др.В пищевой промышленности цветки календулы употребляют для ароматизации и окраски сыра и масла, как приправу к супам, салатам, тушёным блюдам.
